Консервована історія

У нашому повсякденному житті, щоб продовжити збереження їжі, тисячі років людська думка про багато способів, таких як куріння, сонце, сіль тощо. Технологію консервування винайшов француз Ніколс Апперт. У 1795 р. Французький уряд через потребу війни запропонував велику винагороду за військове зберігання їжі. Нікольсу Апперту вдалося в 1804 році. Його метод консервування полягає в тому, щоб покласти м’ясо та квасолю в банку, а потім обережно закупорити пробку (щоб забезпечити що газ може вільно проникати в банку), поміщену в гарячу ванну, що нагрівається, в каструлю з їжею, кип’ятить 30-60 хвилин, витягніть, поки гаряча м’яка пробка щільно, і покрита восковою печаткою. Ніколс Апперт представив свій винахід наполеонівському уряду в 1809 р. і отримав премію в 12 000 франків. У 1810 р. Ніколс Апперт написав і опублікував Закон про постійне збереження тварин і рослин, який пропонує основні методи консервування — вентиляцію, герметизацію та стерилізацію. Потім у 1810 р. Пітер Дюранд в Англії винайшли олов'яні банки з листового металу, з яких виготовляли i У 1812 році Ніколс Апперт офіційно відкрив консервний завод під назвою The Appert House, перший у світі консервний завод.
history1


Час розміщення: 19 жовтня 2021 року